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Réf : stage vin 13
service clients
Stage Oenologique
Initiation | Découverte
8 heures
Pays d'Aix | Domaine viticole
89€ | 96€
Notre Avis :

En individuel ou en groupe, Voyages Provence vous propose des journées de stage oenologique. Cette formule est un parcours initiatique complet.
Le stage "journée" vous apportera une vision globale du monde du vin : histoire, terroirs et cépages, vinification et élevage, dégustation, choix et service des vins. Nos méthodes interactives vous permettront, de connaître l’univers du vin, de savoir le déguster, de le sélectionner ou tout simplement de donner un avis judicieux et averti sur un vin.

Nos restaurants | Nos vidéos ici | Stage dégustation de vins à Bandol
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Chasse au trésor
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provence information
40€ Spa Marseille
53€
Baptême avion
70€ Parapente vol
80€ Spa Avignon
100€ HélicoptèreB
135€ Vins Bandol
155€ Rallye en 2cv
220€ Stage Ferrari

240€
Parachute
950€ Sortie bateau

 Devis express
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 Incentive
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 Bons cadeaux
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Votre transport :

Vous serez transportés, si vous souhaitez que nous organisions les transferts aller / retour pour votre confort et votre sécurité, à bord d'un taxi ou d'un minibus, un autocar de tourisme ou encore un véhicule de luxe ou d'affaires.

Consultez ici tous nos tarifs de transport.

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Votre programme journée

Nous vous entraînons dans une découverte privilégiée d'un Château de la dégustation et de l’œnologie.
Pendant près 8 heures vous enrichirez vos connaissances sur les appellations de Provence, l’histoire, la culture de la vigne et les méthodes de vinification dans notre région. Vous participerez aussi à une dégustation de cépages avant assemblage et poursuivrez votre matinée par une dégustation complète d’une gamme de vins du Domaine et des appellations voisines, accompagnée d’un buffet repas de produits régionaux. Toute la prestation est accompagnée par un œnologue conseil.


Stage journée


09h30 Séance 1/4 (1h30) : Introduction à l’œnologie et apprentissage de la dégustation.

Pour le stage d’initiation, nous vous offrons pour le déjeuner, une formule buffet dégustation au Domaine.
Au menu : Saumon fumé, poissons marinés, charcuteries, ronde des fromages, desserts, café. Repas que vous prendrez en compagnie de notre œnologue (accords mets et vins).

Objectifs :

Connaître les grandes tendances vitivinicoles
Développer ses sens gustatifs
Savoir déguster et exprimer un jugement personnel
Maîtriser un vocabulaire technique

Sujets développés :

Le marché du vin au niveau mondial
Vins du continent européen et vins du nouveau monde
La place des vins français dans le monde
Commentaire d’un vin, vocabulaire
Reconnaissance des arômes et des saveurs
Comment déguster et comment conclure
Présentation et dégustation de 5 vins de cépages

Séance 2/4 (1h30) : Notions de cépages, terroirs et appellations.

Objectif :

Situer et connaître les caractéristiques des vignobles français
Savoir répondre aux questions sur l’histoire et sur la viticulture française
Connaître les réglementations françaises et étrangères
Connaître et reconnaître les caractéristiques des cépages

Sujets développés :

Les différents climats, Les différents sols
Cépages et appellations
La réglementation
Les travaux sur vignes, les vendanges, les risques
Présentation et dégustation de vins à l’aveugle : 1 vin de table, 1 vin de pays, 2 AOC, 1grand Cru

Séance 3/4 (1h30) : Vinification et élevage

Objectif :

Etre capable d’expliquer un procéder de vinification
Comprendre l’intérêt d’un élevage en barrique d’un vin
Connaître et reconnaître les maladies du vin
Comprendre une étiquette

Sujets développés :

Vinification en blanc, rouge et rosé
Vinification en Champagne
Vinification des vins doux
L’élevage en barrique
Les clarifications et la filtration
Les matières premières
La mise en bouteille
Les maladies du vin
Les éléments conservateurs d’un vin
Estimation de son âge
Potentiel de garde
Les défauts du vin
Comprendre les différences avec une dégustation de 5 vins : 3 vins blancs vinifiés et élevés différemment et 2 rouges en dégustation verticale.

Séance 4/4 (1h30) : Accords mets/vins, choix, service et conservation des vins

Objectif :

Faire une carte de vin
Constituer et organiser sa cave à vins
Bien conseiller et servir le vin, connaître les accords parfaits
Savoir parler du vin

Sujets développés :

L’achat des vins
La présentation des vins sur la carte
Les vins du mois
Le lieux et les conditions idéales
Le rangement des vins
Les quantités minimum de bouteilles par appellation
Les mets et vins : les bons accords…et les mauvais !
Comment conseiller ou choisir un vin
Comment servir un vin
Les petits plus
Dégustation: accords fromages / vins : 5 fromages, 5 vins (découvrir les accords sous forme de jeu)
17h30 : Fin de votre stage

Nuit en option dans un hôtel 3*** à proximité. Détails ici

Ce prix comprend
Ce prix ne comprend pas

Les services de notre oenologue pendant le stage
Toutes les dégustations
Le déjeuner / buffet
Une bouteille de vin en cadeau

Les extras et dépenses d’ordre personnel
Les frais de service : 5€ / pers
Le transport ou transferts ici

Infos Qualité
Idée cadeau
Stage
Rapport Qualité / Prix
de 1 à 5
Année 2008
Prix / pers
 

Stage journée (09h30 à 17h30) le samedi

28 juin
13 septembre
27 septembre

Dates sur les mois suivants en cours de validation. Autres stages oenologiques ici

89€ (samedi) | 96€ (dimanche)
Options

Pour réserver ou obtenir plus d'informations :

  • Envoyer un mail à Voyages-Provence.com 24h24h et 7j/7j en indiquant la référence de l'offre nous vous confirmerons rapidement votre réservation.
  • Téléphoner au 04 42 27 50 90 du lundi au vendredi de 09h00 à 20h00 en indiquant la référence de l'offre.
  • Ou remplissez le formulaire ci-dessous :
La disponibilité de cette offre vous sera confirmée en priorité dans les plus brefs délais par nos équipes; vous recevrez un bulletin d'inscription et nous réglerez au choix : par Carte Bleue Visa, Eurocard - Master Card, chèque bancaire ou postal, chèque vacances ou encore virement.
Si vous êtes intéressé par ce séjour, merci de nous faire parvenir ce
formulaire en indiquant l'ensemble de vos demandes dans le champ
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 ( ex : 12/07/2002)
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 ( ex : 12/07/2002) 
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