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Réf cours de cuisine grands Chefs Aix
service clients
Cours de cuisine avec grands chefs
Samedi | Week-end
Aix-en-Provence
95€ | 130€ | 185€
L'avis Voyages Provence : A 10 minutes du centre d'Aix-en-Provence, 25 du Vieux-Port, des cours de cuisine donnés les grands Chefs de Provence et d’ailleurs : René Bergès, Dominique Frérard, Jean-Luc Le Formal, Lionel Lévy, Pierre Reboul dans l’environnement privilégié d’une maison conçue pour eux.
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40€ Spa Marseille
53€
Baptême avion
70€ Parapente vol
80€ Spa Avignon
100€ HélicoptèreB
135€ Vins Bandol
155€ Rallye en 2cv
220€ Stage Ferrari

240€
Parachute
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La Villa des Chefs | Toutes les photos du stage de cuisine à La Villa

Des cours de cuisine*** inédits !

Nous sommes des professionnels de la gastronomie et du design et nous vous accueillons dans un lieu inédit jusqu’alors…pour vous proposer des cours de cuisine***.

Le lieu est inédit du fait de la présence systématique d'un Chef de très haut niveau, lui-même, parmi les nombreux Chefs qui vous accueillent à La Villa des Chefs à Aix-en-Provence.

Inédit également parce que pour la première fois, une cuisine digne des plus grands restaurants gastronomiques a été aménagée pour recevoir des grands Chefs dans l’environnement d’une jolie maison.

C’est ainsi nichée sur une colline du sud d’Aix-en-Provence que La Villa des Chefs a été créée, dans le but de permettre la rencontre entre le public et des grands Chefs, autour d’un cours de cuisine.Nos équipement sont uniques et sur mesure. Ils offrent aux Chefs et leurs Sommeliers les moyens d'exprimer leur talent comme dans la cuisine de leur propre restaurant : un piano Athanor (le fourneau des grands), un nouveau four exceptionnel Bourgeois (premier fabriquant en professionnel) leur permettent de réaliser avec vous et pour vous leur cuisine d'auteur sans aucune limite technique.

Une belle maison provençale au design recherché - un nouveau concept de cuisine est né – vous accueille pour passer une journée de rêve et de gourmandise, dans la quiétude de la campagne aixoise.


Notre chauffeur vient vous chercher à Marseille, à Aix-en-Provence, à la gare TGV ou à votre hôtel.. ou bien nous vous accueillons directement dans La Villa.

Vous passez ensuite une grande partie de la journée à préparer avec le Chef de votre choix des plats raffinés selon un menu composé et en accord avec des vins choisis, puis à déguster vos préparations à table en sa compagnie en toute convivialité. Selon la formule, le Sommelier vous y rejoint pour travailler avec vous les accords entre les vins et les mets préparés

Selon la saison, nous vous proposerons de profiter du jardin et des vignes, de la piscine ou de rester devant le feu de cheminée afin de bénéficier d'un environnement privilégié. Nous accueillons des groupes jusqu'à 12 personnes en simultané, jusqu'à 50 au travers d'ateliers successifs

Tout cela pour dire qu’il existe désormais un lieu tout à fait privilégié… renouvelant l’approche des cours de cuisine*** avec les grands Chefs et Sommeliers de la région et d’ailleurs

La Villa des Chefs associe ainsi le savoir-faire au plaisir de la transmission, de la découverte et de l’échange. C’est un projet ambitieux qui voit le jour !

Nous serons heureux de vous y recevoir, seuls, en couple ou en groupe d'amis ou cadeaux d'entreprise, dès que la curiosité et la gourmandise vous pousseront à venir nous rencontrer.

Nos grands Chefs vous y attendent...
René Bergès
René Bergès (Maître Cuisinier, Le Relais de Sainte Victoire, Beaurecueil), et la force tranquille du chef expérimenté. René Bergès a su élever son restaurant familial (Le Relais Sainte Victoire, Beaurecueil) au rang des meilleures tables de la région aixoise. Longtemps étoilé par le Guide Michelin, René Bergès est sans nul doute un chef de caractère dont l’adresse, la créativité, l’expérience et le tour de main ont été reconnus pour leurs qualités d’exception. Pour les jeunes chefs, il est souvent cité en exemple. Il est l’un des piliers de la cuisine provençale, une cuisine de terre et de tradition et sera ravi, à travers notre école de cuisine, de vous faire profiter de son expérience.
Dominique Frérard
  Dominique Frérard (Maître Cuisinier, Les Trois Forts, Sofitel Vieux-Port, Marseille), la valeur sûre des tables su Sud. Maître cuisinier de France et Chef de cuisine de l’un des restaurants les plus en vue de tout Marseille, Dominique Frérard propose une gastronomie Méditerranéenne très haute en goût.
Jean-Luc Le Formal
Jean-Luc Le Formal (Le Formal, Aix en Provence) et sa cuisine inspirée de goût et de modernité. Le restaurant de Jean-Luc Le Formal (Aix-en-Provence) est pour tous ceux qui le connaissent une adresse incontournable. La cuisine de Jean-Luc Le Formal est une cuisine de goût et de raffinement, faite de multiples influences et présentée dans de très jolies assiettes. Il nous fait le grand honneur de la partager avec nous, à travers les cours qu’il donne pour La Villa des Chefs.  
Lionel Lévy
Lionel Lévy (1* au Guide Michelin, Une table au Sud, Marseille) dont on entend beaucoup beaucoup parler à Marseille et ailleurs.
Lionel Lévy est résolument l’étoile (Michelin) montante du ciel de Marseille (Une table, au sud, Marseille). Chaque saison, il nous fait le plaisir de venir donner un cours de cuisine pour les clients de La Villa des Chefs autour de ce qu’il appelle une cuisine d’auteur, à la fois généreuse et ingénieuse.
C’est un véritable plaisir des sens qu’il nous propose de découvrir à travers son talent.

Pierre Reboul

Pierre Reboul (1* au Guide Michelin, Restaurant Pierre Reboul, Aix-en-Provence) est parmi les Chefs qui sont nés sous la bonne étoile. Sa cuisine, à vivre comme une réelle expérience culinaire, est résolument moderne et très raffinée. L’usage de nouvelles techniques de cuisson comme l’azote le rangent dans une catégorie de cuisine dite “moléculaire” que le Chef appelle cuisine créative et récréative, basée sur la recherche continue de nouvelles textures, de nouvelles saveurs et de produits nobles. Son cours de cuisine est une expérience à vivre... en sa compagnie.
Les 4 formules :

4 Formules | Réservations des cours de cuisine

Vous passez la matinée ou l’après-midi à cuisiner avec l’un d’entre eux (cours de cuisine, pâtisserie et sommellerie)

1 Le plat revisité, une cuisine d’auteur | 95€ la 1/2 journée

Vous vous concentrerez sur la préparation d’un plat.

2 Le menu du chef, une cuisine de caractère | 130€ la jounée

Vous préparerez avec le chef un menu complet comprenant entrée, plat et dessert. Le cours de cuisine sera donc assorti d’un cours de pâtisserie.

3 Le menu prestige, une cuisine d’exception | 185€ la journée

Vous préparerez avec le chef un menu complet de prestige, composé avec des produits nobles (truffes, homard, caviar...) et prendrez également durant le repas un cours de sommellerie avec P.Léaunard ou l’un de nos invités.

Dans tous les cas, vous serez servi à table avec le chef pour déguster les mets et les vins. Voici une nouvelle occasion d’apprécier et d’échanger, lors d’un moment rare de calme et de convivialité.

4 Pour votre invité 35€ | 45€ | 60€

Nous avons prévu, pour le repas, une formule à deux. La personne de votre choix peut vous rejoindre et déguster avec vous le repas que vous avez préparé.

Un cadeau inespéré que nous serons ravis d’associer à la table du Chef.

Les dates


Samedi 17 mai 2008 Menu de prestige - cours de cuisine avec René Bergès et sommellerie

Terrine d’asperges, foie gras de canard, parfumée à l’huile d’olives à la truffe, salade d’asperges crues, effilochée de canard mariné
Fricassée de homard décortiqué, ses pâtes fraîches, bolognaise d’agneau, jus de carcasse
Pommes pochées à la crème de cassis, glace vanille poudrée aux cinq poivres

Lundi 19 mai Le menu du Chef - cours de cuisine avec Pierre Reboul

Croustillant de sardines de Méditerranée au citron et cassis en textures
Suprêmes de cailles glacés à l’orange et au poivre, spaghetti chinois au gingembre et jeu d’orange
Fausse bourladoue

Samedi 31 mai Menu de prestige - cours de cuisine avec Dominique Frérard et sommellerie

Menu spécial Fête des Mères

Lundi 2 juin Le menu du Chef - cours de cuisine avec Pierre Reboul et sommellerie

L’escalope de foie gras poêlé, pommes passion
Bar en filet rôti à la planche, mousseline citron mangue olive
Pamplemousse rose et Granny Smith en texture

Lundi 9 juin Menu de prestige - cours de cuisine avec Lionel Lévy et sommellerie

Une cuisine d’auteur (Menu à définir ensemble)

Samedi 14 juin Menu de prestige avec René Bergès et sommellerie

Une cuisine de saison (Menu à définir ensemble)

Samedi 28 juin Le menu du Chef - cours de cuisine avec Jean-Luc Le Formal

Une darne de saumon cuisinée comme les harengs à l’huile d’olive, accompagnée de pommes de terres confites et écume d’aneth
Cocotte lutée au consommé de volaille et langoustine rôtie
Panna cotta à la gelée et coulis de fraise

Lundi 14 juillet 2008 Menu du chef - cours de cuisine avec Pierre Reboul

Menu à définir

Samedi 19 juillet 2008 Menu de prestige - cours de cuisine avec Dominique Frérard

Salade de homard , bohémienne de légumes au basilic
Tronçon de loup de Méditerranée , mousseux à l’oignon et parmesan, truffes noires
Tarte fine au chocolat amer, fenouil confit et sorbet au mascarpone

NB : Pour les tarifs de groupes constitués (particuliers ou entreprises),
veuillez nous consulter.
Ce prix comprend
Ce prix ne comprend pas


La dégustation des plats préparés par vos soins.
Le cours avec le chef et la préparation des plats selon la formule choisie
La dégustation d’un ou plusieurs vins mis en en accord avec les mets par le Chef ou un Sommelier (menu prestige)

Les extras d'ordre personnel

Infos Qualité
Idée Cadeau | Chef
Rapport Qualité / Prix
de 1 à 5
Cours de cuisine avec un Grand Chef
Tarif
Le Plat revisité
95€ / pers
Le Menu du Chef
130€ / pers
Le Menu Prestige
185€ / pers
Pour Votre Invité
35 € pour la formule “plat”
45€
pour la formule “menu”
60€
pour la formule prestige
Options

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  • Envoyer un mail à Voyages-Provence.com 24h24h et 7j/7j en indiquant la référence de l'offre que nous transmettrons directement à l'institut qui vous confirmera rapidement votre réservation.
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