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| 2h
Marseille | Journées AOC Palette | AOC Bandol | AOC Bellet |
| Votre
transport : |
Vous serez transportés, si vous souhaitez que nous
organisions les transferts aller / retour pour votre confort
et votre sécurité, à bord d'un taxi
ou d'un minibus, un autocar de tourisme ou encore un véhicule
de luxe ou d'affaires.
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de transport.
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| ports
/ Activités / Visites / Excursions / Divertissements |
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| Les
samedis rouges à Marseille |
LES SAMEDIS ROUGES EN PRATIQUE
Les objectifs
Un Atelier le samedi matin de 10h30 à 12h30 pour
apprendre les techniques de dégustation en développant
vos sens visuel, olfactif, gustatif et apprendre à
apprécier les qualités et les parfums du
vin..
Les
étapes de la dégustation
Acquérir et maîtriser le vocabulaire spécifique
à la connaissance du vin
Eduquer les sens qui participent à la dégustation
du vin : la vue, l'odorat, le goût et déterminer
leur rôle dans le processus gustatif.
Grâce à ces 3 étapes, vous saurez
apprécier la robe d'un vin mais aussi en déceler
tous les parfums (végétaux, minéraux...)
et enfin en déterminer toutes les impressions
qui restent en bouche.
Jeux avec le coffret d'arômes
Aborder l'art de la dégustation : 6 vins dégustés
et commentés sous la compétence de notre
œnologue pour cerner la notion de cépages,
de terroir et d'assemblages.
Vous apprendrez également à déterminer
le potentiel de garde d'un vin.
Des vins choisis pour leur typicité en fonction
des différents thèmes
Réservez votre atelier d'oenologie
un
Samedi Rouge
un Oenodiner
Les formateurs
Oenologues, experts, sommeliers ayant une large experience
en vin, une ouverture sur les vins de France et du monde,
un sens aigu de la pédagogie.
Les outils fournis
Ttout est prévu pour votre progression. Un Livret
avec un cours détaillé, un carnet de dégustation,
la liste des vins dégustés, des verres
Spiegelau pour bien déguster, des supports visuels
par vidéo projection pour mieux assimiler.
Durée des cours : 2 heures (les cours peuvent
être en anglais).
La méthode
Privilégiant les échanges entre les participants
et le formateur, les cours alternent systématiquement
théorie et pratique. A chaque cours une initiation
aux différents arômes du vin est prévue.
Les lieux des cours
Des lieux de charme au coeur de votre ville pour allier
le beau et le bon.
A Marseille, les Ateliers ont lieu au Restaurant Le
Ventre de l'Architecte
Immeuble Le Corbusier, 3e étage. 280, boulevard
Michelet, Marseille
Les inédits rouges
Ils ont lieu à l'endroit de votre choix, au sein
de votre entreprise ou dans un lieu prestigieux. (domaines,restaurants,
chateaux, demeures anciennes et prestigieuses) |
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| Votre
programme journée à Palette |
DÉCOUVREZ L'AOC PALETTE
Une journée en compagnie d’un œnologue
et d’un vigneron pour visiter deux domaines parmi
les plus beaux de l'AOC Palette
Au pied de la Sainte Victoire, l’union magique
d’un sol et d’un climat ; Sur le versant
nord, une riche diversité de cépages plantés
sur un sol d’éboulis calcaire dans un cirque
entouré de forêts à l’abri
des vents et des soleils brulants
Consulter
les dates ici
Les domaines : Château Simone, Château Crémade,
Château Henri Bonnaud
09H45 Accueil
10H00 Atelier découverte du vin de Palette
Histoire du vin de Palette
Initiation à la dégustation
Les constituants du vin
Les différentes phases de la dégustation
(examen visuel, olfactif, gustatif)
Les Arômes du vin
Découvrir, comprendre et reconnaître les
arômes
Apprendre à éduquer son nez
Reconnaître les familles aromatiques
Le vocabulaire des arômes
Jeux avec le coffret des arômes
11H15 Dégustation des cuvées du
Domaine
11H45 Visite de la cave
La cuverie
Le chai d’élevage
13h00
Déjeuner sur le thème accords mets et
vin de Palette
14H30 Parcours dans les vignes
Les terroirs du vin de Palette
Un parcours pour atteindre les parcelles de vignes plantées
face à la méditerranée, l’occasion
de percevoir la diversité :
Les cépages et le climat
L’influence du sol et du terroir
La viticulture du vin de Palette.
16H00 Dégustation des cuvées du
Domaine
17H00 Fin de la journée
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| Votre
programme journée à Bellet |
Découvrez l'AOC Bellet
Une journée en compagnie d’un œnologue
et d’un vigneron pour visiter deux domaines parmi
les plus beaux de L’AOC Bellet Un
des plus anciens vignobles de France planté sur
le territoire de la commune de Nice. Un micro climat
particulier (soleil, altitude, vents) permettant une
lente maturation des baies apportant fraicheur et élégance
aux vins.
Consulter
les dates
Les Domaines :
CHÂTEAU DE CREMAT
CHÂTEAU DE BELLET
CLOS SAINT VINCENT
DOMAINE SAINT JEAN
09H45 ACCUEIL
10H00 ATELIER DECOUVERTE DU VIN DE BELLET
Histoire du vin de BELLET
Initiation à la dégustation
Les constituants du vin
Les différentes phases de la dégustation
(examen visuel, olfactif, gustatif)
Les Arômes du vin
Découvrir, comprendre et reconnaître les
arômes
Apprendre à éduquer son nez
Reconnaître les familles aromatiques
Le vocabulaire des arômes
Jeux avec le coffret des arômes
11H15 DEGUSTATION DES CUVEES DU DOMAINE
11H45 VISITE DE LA CAVE
La cuverie
Le chai d’élevage
13h00
Déjeuner sur le thème accords mets et
vin de Bellet
14H30 Parcours dans les vignes
Les terroirs du vin de Bellet
Un parcours pour atteindre les parcelles de vignes,
l’occasion de percevoir la diversité :
Les cépages et le climat
L’influence du sol et du terroir
La viticulture du vin de Bellet
16H DEGUSTATION DES CUVEES DU DOMAINE
17H FIN DE LA JOURNEE |
| Votre
programme journée à Bandol |
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Ce
prix comprend
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Ce
prix ne comprend pas
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| Infos
Qualité |
Idée
cadeau
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Stage
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Rapport Qualité / Prix
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de
1 à 5
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Année
2008 / 2009 - Dates actualisées |
Prix
/ pers |
Pour
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24h24h et 7j/7j en indiquant la référence
de l'offre nous vous confirmerons rapidement votre réservation.
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Téléphoner au 04 42 27 50 90 du lundi au vendredi
de 09h00 à 20h00 en indiquant la référence
de l'offre.
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