9H00 Accueil au domaine du Gros Noré

Présentation du domaine

9H30 Initiation à la dégustation du Bandol

Apprécier et juger
Apprendre à éduquer son nez
Jeu avec les coffrets d'arômes
Le vocabulaire gustatif
Les différentes phases de la dégustation
Examen visuel
Examen olfactif
Examen gustatif
Histoire du Bandol
Visite des parcelles
Notions des cépages de terroir et d'appellations
Les travaux sur la vigne
Les différentes manipulations selon les saisons et les climats
L'Influence du sol
Les terroirs géologiques et les fossiles (Nautiles, rudistes...)

Dégustation de 6 vins deux blancs , deux rosés , deux rouges)

11h30 Visite de la cave et du Domaine du Gros Noré

Vinification et élevage
Les phases de la transformation du raisin en vin
La vinification des vins rouges,des vins rosés et des vins blancs,
L'inluence du foulage,de la température et de l'égrappage
Les cépages,les assemblages et les techniques de conservation du vin
Reconnaitre les défauts du vin
La mise en bouteille

12H30 Déjeuner accord mets et vins

Un traiteur vous attend pour un dejeuner sur le thème des accords mets et vins.
Les règles de base
L'école des alliances
Le vin à table
La température de service

Dégustation d'un vin blanc d'un vin rouge et d'un vin rosé.

14H00 Visite du Domaine de Terrebrune

Vous vous promenerez dans le domaine pour atteindre les parcelles de vignes plantées face à la méditérrannée. L'occasion de percevoir les diversités du paysage et de nombreuses espèces végétales.
Présentation du domaine

16H00 Visite du Domaine de la Tour du Bon

Présentation du domaine

Les services de notre oenologue pendant le stage
Toutes les dégustations
Le buffet de dégustation (journée) ou dîner (Marseille)
Les visites commentées

Consultez ici le planning de toutes nos activités mois par mois
Consultez toutes nos activités et excursions ici
Besoin de services / informations supplémentaires, interrogez-nous.
Une location de véhicule ? consultez ici nos offres exclusives !