Château de Beaulieu : « Un lieu d’histoire, un lieu d’espoir »

C’est la découverte d’un lieu construit par l’histoire et qui éblouit votre regard avec son grand escalier et ses 10 hectares de jardins et de marronniers. Une visite particulière, au cœur d’un vignoble dont les 240 hectares de vignes sont plantés dans le cratère du volcan de la Trevarese, situé à 350 mètres d’altitude. C’est aussi le plus grand domaine des coteaux d’Aix en Provence.

Un véritable lieu d’histoire qui connu l’époque romaine et ses villas. A l’origine de tout cela, ce n’est qu’un simple bastidon construit vers 1140 – 1150 par Imbertus de Rongnis, coseigneur de Rognes et gentilhomme à la cour de Raymond Béranger 1er, Comte de Provence et de Barcelone.

Au fil des siècles l’histoire du château va s’enrichir de nombreux noms : Ricain d’Allamanon, Rostan de Vincent d’Agoult, Henri III, Honoré de Raphelis, les Tournefort et les Candolles.

Mais le Château de Beaulieu c’est aussi 14 000 Hls de vin par an dont 85 % en A.O.C Coteaux d’Aix en Provence.

Les principaux cépages qui composent le vignoble sont : Grenache, Cabernet, Sauvignon, Syrah, Mourvèdre, Ugni et Clairette.

Au final c’est une rencontre avec l’histoire de la Provence et avec Pierre et Nicole Guenant, propriétaires actuels du domaine, passionnés par la vigne et amoureux d’une région pour laquelle ils conservent en secret l’espoir de redonner au Château de Beaulieu toutes les lettres de noblesse qu’il mérite.


Château Vignelaure : « Un vin au parfum d’Irlande »

C’est un domaine qui est parmi les plus fameux de Provence, situé au cœur d’un panorama sauvage et authentique, non loin de la ville d’Aix en Provence, une région qui cultive la vigne depuis 2000 ans.

Récemment, une équipe d’archéologues a d’ailleurs trouvé dans les environs du domaine, les traces d’une cave vinicole datant du 1er siècle, peut être l’une des plus grandes de l’empire Romain.

C’est au début des années 60 que Château Vignelaure prendra la dimension que nous lui connaissons à ce jour, grâce au talent et à la persévérance de Georges Brunet, le domaine deviendra très rapidement une référence à travers le Monde.
Le vignoble d’une superficie de 60 hectares est planté sur un sol argilo-calcaire, parsemé de graves. Essentiellement composé de trois cépages : Cabernet Sauvignon, Syrah et Grenache. Le vignoble est situé à 350 mètres d’altitude, entouré de nombreuses collines.

Ici les saisons sont particulièrement bien marquées : l’hiver est rude, le printemps humide, l’été est sec et l’automne ensoleillé.

Vignelaure est équipé d’un chai moderne, mais le vin reste toujours élevé en barriques dans des splendides caves souterraines, il vous sera également proposé de visiter la galerie d’art qui comprend une fascinante collection d’art moderne (œuvres de César, Arman, Miro et Hartung, ainsi que quelques photographies superbes d’Henri Cartier Bresson).

Une tradition qui reste perpétuée par David O’Brien, propriétaire actuel du vignoble. Irlandais d’origine et éleveur de pur sang, sa seconde passion avec le vin. C’est une belle façon de trouver un peu de parfum d’Irlande en Provence.

Domaine du Deffends : « La fidélité au travers des années »

Le domaine du Deffends vit sortir de terre ses premiers pieds de vigne en 1969. Un lieu créé par la famille De Lanversin, qui demeure toujours les propriétaires du domaine. Le vignoble est d’une superficie de 240 hectares, pour seulement 14 hectares de vigne.

C’est sur les contreforts des Monts Auréliens, en bordure de la voie romaine du même nom, que se situe le domaine. Le sol y est calcaire, pauvre et filtrant, avec une exposition privilégiée à l’Est sud-est.

Ici l’on travaille en famille, l’accueil est chaleureux et le personnel toujours disposé à vous convertir au plaisir du vin, dans le cas ou vous ne seriez que des adeptes d’eau minérale.
Les cépages cultivés sont : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Rolle et Viognier.

La vinification des rouges est faite selon la méthode bourguignonne traditionnelle dite aussi semi carbonique. Le domaine soutient une politique rigoureuse de qualité, afin d’offrir aux consommateurs la sécurité d’un produit qui passe directement de la cave à la table, à l’abri des manipulations et des altérations
A noter que le rosé est réalisé par saignée, car c’est la méthode qui préserve le mieux l’authenticité et la fraîcheur des saveurs des baies. Il termine sa fermentation dans une cuve, séparée du marc de la vendange. Il est principalement composé de Cinsault, soutenu par des grenaches.

Ici tout est réalisé dans la plus pure tradition, la Provence est à l’honneur et le domaine du Deffends œuvre chaque jour pour que perdure au travers du temps la qualité de sa gamme.

Château la Curnière : « Parfum de femme »

Tavernes, petit village de l’arrière pays avec le privilège d’une vue panoramique sur la Sainte Baume et la Sainte Victoire est situé à 350 mètres d’altitude.
Aux portes de ce havre de quiétude se trouve le Château la Curnière, un vignoble de 14 hectares au sol argilo calcaire et qui a l’avantage de posséder un ensoleillement exceptionnel.

Jacques et Michèle Pérignon, sont les heureux propriétaires de ce château qui réalise un vin en quantité limitée.
Jacques n’est pas un débutant dans le domaine de la vigne, ce champenois d’origine et petit fils de vigneron, fait un retour tout naturel à ses premieres amours, son épouse Michèle a longtemps travaillé dans le monde de la création, aujourd’hui c’est elle qui réalise les assemblages des cuvées du château. Une remise en question d’année en année, avec à chaque fois toujours autant d’émotion et de passion.

Les cépages cultivés sont : Cinsault, Grenache, Syrah, Cabernet, Rolle et Sémillon.

Jour après jour depuis près de 10 ans Michèle livre un combat pour la qualité des vins de provence. Dès les premiers rayons de soleil elle est au milieu de sa vigne, à la recherche d’un moindre souci qui pourrait mettre en péril la récolte. La vigne, elle la bichonne, c’est son rêve enfin réalisé qu’elle contemple avec toujours autant d’émerveillement.
Chaleureuse, discrète mais toujours disponible, une visite au Château de la Curnière, reste un moment délicieux, ou la découverte du vin se marie avec la beauté du lieu et du paysage.

Un endroit, comme chacun le voudrait pour soi, le regret en partant s’est de savoir que jamais cela ne se réalisera, la Curnière est à part dans le petit Monde des vignobles de Provence, c’est pour cela que Michèle est toujours aussi amoureuse de ses vignes qu’au premier jour de son arrivée.

Domaine des Sarins : « Un retour gagnant »

Le domaine des Sarrins est un vignoble de 18 hectares situé sur le village de Saint Antonin, dans la région du Haut Var. Ici les vignes ne sont pas cultivés en vallée, mais sur des coteaux à une altitude de 230 à 250 mètres. Le sol est essentiellement argilo calcaire.

Acquis en 1995, par la famille Paillard (célèbre champenois), le vignoble était déjà planté de Cinsault, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces vieilles vignes de qualité ont été conservées. Une partie du vignoble, destinée à la fabrication de vin de Pays, est planté de Cabernet, Sauvignon, Carignan et Ugni blanc. Les Ugnis blancs et les Carignans (sauf une vigne de plus de 50 ans), ont été remplacés par des Syrahs, Mourvèdres et Rolles. D’autre part les Merlots ont été plantés dans les parcelles en appellation « vin de Pays », qui produiront des Vins de Cépages.

Le but du propriétaire étant de faire des vignes de cette vieille bastide, un vignoble réalisant des vins de caractère et reconnu parmi l’un des meilleurs de Provence.

En 1996, la construction d’une nouvelle cave, apporte au vignoble un outil de qualité. La cave est construite selon le principe de gravité, pour éviter au raisin de trop violents transferts. La cuverie inox se situe au niveau inférieur et accueille par gravité le jus issu du pressurage. Semi enterrée à flanc de colline, elle dispose d’une isolation naturelle, ainsi que d’un système de climatisation.

Le domaine des Sarrins ne laisse rien au hasard, la forme de la bouteille, l’étiquette et la qualité du bouchon, sont d’excellents compléments du vin réalisé. Ici la quantité récoltée ainsi que la production sont limitées, de façon à privilégier la qualité du produit proposé à l’amateur de vin.

Le parc entourant le domaine est merveilleux, il cache une fontaine aixoise, ou par les fortes chaleurs d’été, il fait bon se réfugier.
Le domaine des Sarrins se présente comme un petit îlot de bonheur, aux senteurs sauvages d’une région ou la végétation est maîtresse.

Château Roubine : « La légende demeure »

Château Roubine, est un vignoble de 105 hectares connu depuis le XV ème siècle et qui fut à l’époque la propriété de l’ordre des templiers et ce jusqu’en 1307.

Il connu par la suite diverses fortunes et de nombreux propriétaires dont parmi eux, de grandes famille de Provence.

C’est en 1994, que la famille Riboud investi les lieux, c’est aussi un retour à ses premiers amours pour Philippe Riboud et un retour au pays pour son épouse Valérie native de Saint-Tropez. Ensemble ils s’investissent pour redonner à Château Roubine sa place parmi les dix meilleurs Côtes de Provence.

Le vignoble se situe aux portes de Lorgues et au cœur du Var, la disposition des vignes forme un cirque, bordée de forêts, de pins et de chênes et plantée sur une terre argilo calcaire, que l’on peut admirer dans sa totalité depuis la terrasse du caveau. Les cépages cultivés sont : Syrah, Cabernet, Grenache, Mourvèdre, Sémillon, Cinsault, Ugni blanc et Clairette.

C’est en 1953 que le ministère de l’agriculture attribue à la production du domaine Château Roubine (Roubine qui signifie ruisseau en provençal), le titre de cru classé.

Aujourd’hui c’est la création d’une gamme grande cuvée appelée « cuvée Philippe Riboud » mettant en valeur le mariage réussi du vin et d’un grand champion olympique d’escrime, six fois médaillé, mais toujours aussi discret. Un produit fleuron de la gamme, « pour que l’esprit du savoir demeure ».

Un château rempli de joie et de bonheur partagés avec une équipe de collaborateurs chaleureux.

Château Saint Julien d'Aille : « Une âme vivante »

Château Saint Julien d’Aille doit son nom, à Saint Julien, centurion Romain martyrisé en l’an 304 après JC, et à « l’Aille » petite rivière qui longe le domaine.

Au fil des siècles, se seront de multiples ordres religieux qui investiront ces terres, avant qu’elles ne soient par donation propriété de l’institut Pasteur et ce jusqu’en 1973.

A partir de cette date, plusieurs générations de viticulteurs se succèdent, en apportant chacun une part de la sensibilité et du savoir qui caractérisent à ce jour le vignoble.

Depuis 1999, le château Saint Julien d’Aille est devenu la propriété de la Famille Fleury. Le vignoble s’étend désormais sur 172 hectares adossés aux premiers contreforts du massif des Maures. Ce ne sont cependant que 80 hectares de terre qui sont plantés en vigne, les cépages cultivés sont : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon, Rolle, Ugnis Blanc.

Les gammes de vin réalisées ont pour nom : Praetor, Imperator et Triumvir des Rimbauds, en hommage à Saint Julien, tout comme l’étiquette qui affiche le fameux casque du centurion.

En 2002, le nouveau visage du château s’affirme avec la construction d’une cave somptueuse, prête à abriter en son cœur les meilleurs millésimes d’un vin promu à un bel avenir.

Bernard et Marie Louise Fleury, sont des gens discrets, simples et amoureux de ses terres enrichies par l’histoire, épaulés par une équipe de collaborateurs jeunes et dynamiques. Ils forment ensemble un quinze de Provence qui ne tardera pas d’ici peu à s’imposer parmi les vins de Provence incontournables.

Domaine Rabiéga : « Une conquête suédoise »

Voici ici un vignoble centenaire qui à l’origine possédait 40 hectares, à l’époque il était la propriété de la famille Ières, un nom qui est d’ailleurs repris par l’actuel exploitant pour la présentation de ses cuvées de prestige.
Au fil des propriétaires le domaine sera vendu parcelle par parcelle, en 1975, c’est une polonaise, Christine Rabiéga qui rachète les 10 hectares survivants.

Le Domaine sera alors rebaptisé de son nom, avant de le céder en 1986 à un nouveau propriétaire, suédois. Le jeune Tortenson débarque alors dans le Sud avec son épouse, il observe, réfléchi, goûte, teste et six mois plus tard passe à l’action.

Il avait déjà compris que pour réussir, il faudrait être sélectif à tous les niveaux de la réalisation. Il applique alors à son défi rigueur et minutie pour obtenir la fameuse cuvée I du clos D’Ière, qui est le fleuron de la gamme.

A ce jour le vignoble demeure le plus petit de Provence. Petit par la taille mais pas par la qualité de ses vins proposés aux amateurs de crus originaux.

Son secret, il vous le fera partager, lors de votre visite et de votre dégustation. Vous aurez le plaisir de rencontrer une équipe à la modestie enjôleuse, disponible et heureuse du travail accompli.

Les cépages cultivés sont : Grenache, Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Sauvignon blanc, Chardonnay et Viognier. La superficie du vignoble n’est que de dix hectares, mais la qualité est surprenante.

Lars Tortenson après plus de 15 ans voué aux vignes du domaine Rabiéga, est un homme comblé devant le succès et la reconnaissance dont jouit le domaine auprès d’une clientèle professionnelle et privée de plus en plus exigeante.
Une visite qui vous ravira, car le domaine Rabiéga est un vignoble à part, situé aux portes de la ville de Draguignan.

Château Thuerry : « L’héritage des templiers »

Au cœur du Haut Var, terre authentique et préservée par une végétation luxuriante qui règne ici sans partage, se trouve un petit coin de paradis. Pour y parvenir il faut avoir l’audace de prendre un sentier qui semble abandonné pour pouvoir découvrir un domaine unique.

« Château Thuerry » c’est tout un symbole vinicole pour le VAR. Construite pour sa partie la plus ancienne au VI ème siècle, cette bâtisse qui s’impose à votre regard, de toute sa longueur majestueuse est une légende.

En effet le domaine fut durant de longues années la propriété du DR Lapeire, célèbre praticien niçois et de son épouse. Après le décès du Docteur, les années passant, son épouse se résigna à vendre le domaine. En 1998, la bâtisse se vide de ses souvenirs médicaux. Jean louis et Ingrid Croquet, passionnés par le vin, rénovent la bâtisse dès la première année.

En 2000 et afin de donner un maximum de chances au vignoble, un nouveau chai sera construit, la réalisation de celui-ci étant confié à l’architecte basque Xavier Leibar, futuriste dans sa conception, qui tiendra cependant compte de la pureté des lieux. 3000 M2, telle est la superficie du chai, enterré sous 10 mètres de terre argilo-calcaire, salle de vinification informatisée.

La beauté du lieu s’associe avec la technologie de pointe ainsi que la perfection voulue par le propriétaire. Un investissement consenti pour redonner à « Château Thuerry » sa splendeur du passé.
La vendange est minutieuse et la quantité de raisin récoltée délibérément limitée, de façon à obtenir une qualité optimale.

Cabernet, Merlot, Sémillon, Rolle, Cinsault, Grenache et Syrah, sont les cépages cultivés sur 45 hectares, d’une vigne partiellement renouvelée d’année en année. Ils sont à l’origine de l’élaboration d’une gamme appelée « Exception », surprenante de saveurs et pour le moins exceptionnelle.

Château Maïme : « La renaissance d’un lieu »

C’est sur les contreforts du massif des Maures, au pied du village des Arcs, à la croisée des chemins, entre Nice, Saint Tropez et Aix en Provence, que le Château MAÏME dresse sa longue silhouette.

De son passé légendaire, subsistent encore quelques vieilles vignes, une bâtisse solide et la chapelle Saint Maïme (Maxime en Provençal).

Longtemps dans l’oubli le vignoble est revenu récemment à la vie, grâce aux familles Sibran-Garcia. Jean Louis Sibran, fils de l’un et neveu de l’autre, veille amoureusement sur la vigne. Ce caractère familial lui donne un abord facile et l’accueil est attentionné.

De dix- sept hectares à l’origine, mica- shisteux en partie haute et argilo- sableux pour le bas, il vient de s’agrandir de 18 hectares de grès et de sable.

Le nouveau vignoble entre vieilles vignes généreuses et le nouveau cep prometteur, travaillé dans le respect de l’équilibre naturel de la vigne, est parfaitement ensoleillé. Les vendanges manuelles, les faibles rendements, permettent d’élaborer quatre vins autour des cépages traditionnels : (Cabernet, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Sémillon et Ugni blanc) : un blanc, un rosé, deux rouges dont un de garde, vieilli en fût de chêne. Ici l’accueil est familial et très attentionné.

Toujours en pleine modernisation, tout en respectant la tradition, le Château Maïme, grâce aux talents et la passion des acteurs de cette aventure, laisse présager d’une évolution remarquable.

Et nul doute que dans un futur proche ce vignoble s’inscrira comme l’un des incontournables du Var, fer de lance des Côtes de Provence.